น้ำยากะทิใต้สูตรไก่

ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ สูตรพัทลุง

ใช้เนื้อปลานิลผสมปลาทูน่า( ทำกินเอง ) จะได้น้ำยาข้นๆ

วันนี้ลองทำน้ำยาขนมจีนโดยใช้พริกแกงใต้ มีความเผ็ดร้อนอร่อยหอมขมิ้นไปอีกแบบ #ครัวผจญภัย

ได้เครื่องแกงกะทิสำเร็จรูปมาจากตรังค่ะ แม่ส่งมาให้ อยากกินมาหลายวัน วันนี้เลยจัดเลยค่ะ บอกเลยจัดจ้านในย่านนี้ #หรอยอย่างแรง #จัดจานแล้วสวย

#ครัวผจญภัย

ขนมจีนน้ำยาใต้ฉบับทำกินเองใส่เนื้อปลาเยอะขนาดไหนก็ได้ สูตรนี้ไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำไม่มากหมดเวลาไปกับการเตรียมผักสดไว้กินแนมเสียมากกว่า

หอมอร่อยต้องใช้หัวกะทิสด 1 โลครึ่ง มันจะหวานหอมอร่อย เคี่ยวให้กะติแตกแล้วใส่เครื่องลงไปเคี่ยวเข้ากัน ส่วนตีนไก่ก็ต้มให้เปื่อย

เข็มข้นเด็ด

ทำงานไกลบ้าน คิดถึงบ้าน จากปักษ์ใต้ สู่ดินแดนอีสาน ย้อนความคิดถึงด้วยขนมจีนปักษ์ใต้ ซะหน่อย รอบนี้ไปเดินตลาดไม่มีปลาสด เลยซื้อปลาทูนึ่ง มาแทน

นานๆ ทำทีครับ เนื้อน้ำยากะทิที่ดีต้องมีความข้นหน่อยนะครับเพราะมันจะได้ติดเส้นขนมจีน แต่ก็ไม่ถึงกับข้นจนเป็นก้อนๆ นะครับเวลาทำน้ำยากะทินี่เรื่องยุ่ง ถ้าทำทีเยอะๆ แบบงานบุญ คงต้องหาคนช่วย เพราะเครื่องเยอะต้องใจเย็นๆ กับมันครับ ต้มเครื่องแกงให้เปื่อยดี ขนมจีนน้ำยากะทิเราจะได้สีสวยอร่อยและหอมๆ ครับ 😊

แจกสูตร "ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนชอบทานขนมจีน เรียกครอบครัวหรือเพื่อนมาจับกลุ่มรอทาน " ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" ทานกับเครื่องเคียง ที่ได้จัดเตรียมไว้ ไม่ว่าเป็น ถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก กะหล่ำ แตงกวา และที่ขาดไม่ได้คือ พริกทอด บอกเลยว่ากินกับขนมจีน ยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น