Penne rigate de trigo sarraceno con piñones tostados y crema roquefort

The Hill en Saint Louis (Missouri), es conocido por muchas cosas, restaurantes elegantes, vecindarios muy unidos, casas estilo, pequeñas tiendas familiares y buena gente, pero quizás la característica más llamativa de la comunidad sea el orgullo de su herencia italiana, uno de los platos básicos de The Hill en "Mama's on The Hill", quizás uno de los restaurantes más famosos e históricos de Saint Louis, son el hogar de los raviolis tostados.A principios de la década de 1940, un chef llamado Fritz accidentalmente dejó caer ravioles en aceite caliente en lugar de agua caliente, al darse cuenta rápidamente de su error, los raviolis fueron retirados pero no descartados, Mickey Garagiola, hermano mayor del miembro del Salón de la Fama de las Grandes Ligas Joe Garagiola, estaba en el bar durante el percance y fue el primero en probar la golosina accidental, con un poco de condimento, todos estuvieron de acuerdo en que los ravioles tostados fueron un éxito y llegaron para quedarse, rápidamente se corrió la voz y pronto otros restaurantes de la zona comenzaron a hacer sus propias versiones, los ravioles tostados ganaron popularidad y pronto se sirvieron en todo el país, aunque su hogar está en The Hill.Se suelen servir con una salsa de tomate a la marinera, yo los he acompañado con una salsa Romesco y que quedan deliciosos.#recetasconsorpresa

Muy fácil de preparar y además la crema de queso azul nos sirve también como relleno para volovanes y tartaletas de canapés.#1receta1arbol #tallercanapesmiele

postre.

Es una tostada de crema de alcachofa deliciosa que compre en unos de los viajes a Roma pero se puede hacer en casa y unas setas shiitake con queso parmesano espolvoreada.

Un 10 para el paladar.

Es una mezcla estupenda las pastas con ensaladas.

El Roquefort es un queso azul francés de leche de oveja coagulada procedente de la región de Causses del Aveyron, en 1925 obtuvo su denominación de origen.Por su fuerte e intenso sabor y olor, es desagradable para algunas personas y excelente para otras, los grandes catadores de aromas alimenticios lo califican como un queso de sabor exquisitoPara su consumo en frío se suele emplear en pequeñas cantidades para poder apreciar así con mayor capacidad su fortaleza en el sabor y aroma, generalmente en pequeños biscotes de pan de igual presentación en ocasiones que el caviar.Se elaboran diversas salsas y aderezos a distintos platos de cocina, entre su uso más destacado encontramos la salsa roquefort, muy apreciada para múltiples carnes o pastas, la cual se compone de Roquefort disuelto en nata cocinado todo en caliente, además se le puede añadir otras especias.La salsa de Roquefort muestra parecidos a la bechamel y mucho más ampliamente similar a la salsa de pimienta pues al igual que ésta se realiza con nata, sólo que, en lugar de añadírsele pimienta, se le añade este famoso queso

OPCIONAL. PARA PONER AL FINAL EN LAS RACIONES.Brotes de ajos puerros.Cebollino fresco laminado.Queso rallado. Todo laminados, mezclamos y reservamos. Esto es para acompañar los macarrones al final.

Esta receta es una combinación de sabores dulces y salados, que está riquísimo.

Esta pizza está hecha a la piedra. Tenía ganas de tener una y al fin la tengo, queda súper buena la pizza con una corteza súper crujiente y se hace antes que la pizza sin piedra. Solo que hay que calentar la piedra tal ponemos el horno, la verdad que me ha sorprendido, qué pizza tan buena queda

Este plato es una delicia y es muy fácil de preparar.

Hoy he llegado a casa y me apetecía pasta y me he puesto manos a la obra, ha sido una receta fácil y rápida, deliciosa sin duda, con pocos ingredientes pero escogidos y creo que ha salido bien, de vosotros depende si está bien hecha.Podía haber salteado el jamón, pero lo he probado, estaba delicioso y me he decidido a ponerlo tal cuál, ha sido un acierto para mi gusto.

Exquisita receta de ñoquis con una suave crema de calabaza, el inconfundible sabor del queso roquefort y el crujiente que aporta las nueces, todo ello acompañado de tomate concassé salteado con mantequilla y albahaca.

La 𝐁𝐚𝐛𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞𝐫𝐚 es una pieza de vacuno situada en el cuarto trasero, está situada debajo de la cadera, en carnicería se le llama tetilla y es una de las piezas más apreciadas, con apenas nervios y poca grasa, que la hace ser muy tierna, y se utiliza fileteada para asar a la plancha, para freír o empanada por eso es recomendable para niños.La diferencia que hay entre Roquefort y Queso Azul, es la principal el tipo de leche con el que se elabora, el Roquefort se produce con leche de oveja cruda, mientras que el queso Azul parte de leche de vaca pasteurizada.Según cuenta la leyenda, el queso Roquefort se descubrió por casualidad, un joven pastor se había retirado a una cueva a merendar pan y queso fresco de sus ovejas, al ver pasar por el camino a una bonita muchacha, se olvidó de su hambre y la siguió, unas semanas después volvió a la gruta y encontró que el pan y queso allí olvidados estaban cubiertos de moho, pero tanta era su hambre que probó el queso entreverado de azul verdoso y lo encontró tan delicioso que a partir de entonces dejaba todos sus quesos unas semanas en las cavas y grutas cercanas a la pequeña ciudad de Roquefort para que adquirieran el aroma y sabor tan especiales que han hecho sus quesos famosos en el mundo entero "𝐑ò𝐜𝐚𝐟ò𝐫𝐭" es una bella población de la Guiana occitana (Roquefort-sur-Soulzon en francés) de clima húmedo, enclavada bajo unos riscos de roca calcárea donde menudean las cuevas.

Cuántas ganas tenía de preparar esta receta en casa por fin, la hemos hecho entre los tres, cada uno aportando su granito de arena. Así ha sido mucho más rápido y gratificante, aparte de que es uno de nuestros aperitivos favoritos y aún no nos habíamos decidido a ponernos manos a la obra. Al final no es tan laborioso como pensábamos y está de diez. Especialmente por la esponjosidad del bizcocho casero y la crema de roque elaborada con brandy... para chuparse los dedos, ¿os animáis?👨‍👩‍👧

Seguimos con el capítulo de las cocas. Hoy coca de brioche con piñones y crema... que rica por favor!!!!Debéis preparar la crema pastelera con antelación para que no esté caliente cuando la vayáis a poner en la coca.Entre mis recetas encontraréis como prepararla.Prepararemos la coca de brioche siguiendo la receta que tengo también publicada. Venga!!! Que la verbena está cerca....hay que ir practicando para que ese día os hagan la ola🙌🙌🙌🙌🙌🙌

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=d-Rss32Mzr0

Me encanta la Morcilla y cuando voy lo a la carnicería y aunque no la desee para hacer una receta determinada suelo comprar, me dice, "Llévame a casa contigo" jajajajajaUna vez en casa la cuezo de nuevo, pues ya viene cocida claro, la desgraso aún más, la desmenuzo y la guardo en un recipiente en el frigorífico y siempre se me ocurre en que receta ponerla.Éste caso fue uno de ellos, me apetecía comer pasta pero no tenía claro con que acompañarla, recordé que tenía la morcilla y me decidí a agregarla a la receta, sola me pareció que quedaría escasa, vi que también asomaban unos champiñones y tenía casi un tarro de foie que el día anterior había utilizado el resto que faltaba para hacer unas croquetas de pollo, me decidí a hacer una salsa que acompañaría a mis Rigatoni, y así fue, salió deliciosa !!!, la recomiendo.El sabor fuerte de la Morcilla que rebajado con el ayuda de los champiñones, tomó la salsa un sabor muy particular al ser mezclado con el Foie, el Parmesano y la nata.

Un entrante delicioso que ví en directoalpaladar. comSúper fácil, vistoso y riquísimo

SE HACE ENSEGUIDA Y SORPRENDERÁS A MÁS DE UNO POR SU SABOR Y SU PRESENCIA.

Crema muy ligera y riquisima para tostadas, tambien esta muy rica con palitos de zanahoria.

Esta pasta me la trajo una amiga de Italia, y quería hacer con ella un plato especial.