Paté de champiñones y girasol vegano🍄

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Paté de champiñones y girasol vegano.

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Ingredientes

  1. 8champiñones
  2. 1 vasosemillas de girasol
  3. Zumo de 1 limón
  4. 1 cucharadacilantro
  5. 2 cucharaditasajo en polvo
  6. Jengibre al gusto (opcional)
  7. Cúrcuma al gusto (opcional)
  8. 1 pizcasal rosa del Himalaya
  9. 1 chorroaceite de aguacate

Paso a paso

  1. 1

    No vamos a lavar los champiñones porque absorben el agua. Lo que haremos es extraerles los tallos (a los que cortaremos la base) y quitarles la primera capa de piel a los sombreros. Después cortar en láminas no muy gruesas tanto los sombreros como los tallos.

  2. 2

    En una sartén sin aceite saltear los champiñones, removiendo de tanto en tanto, hasta que suelten el líquido. Después dejarlos enfriar.

  3. 3

    En una batidora potente batir los champiñones. No hace falta que quede un puré muy fino.

  4. 4

    Añadir las semillas, el zumo, el cilantro, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, la sal y el aceite y volver a batir.

  5. 5

    Guardar el paté en la nevera en un recipiente de cristal hermético y esterilizado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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