Paté de champiñones con semillas de girasol y chía  - vegano

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
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Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 350 gr.champiñones cortadas en láminas
  2. 1cebolla grande picada
  3. 1 dienteajo picado
  4. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  5. 2 cucharadassemillas de girasol
  6. 2 cucharadassemillas de chía
  7. "Infusión de puerro para acelerar el tránsito intestinal" (vez receta)
  8. 1cm. raíz de jengibre picadita
  9. granospimienta negra
  10. sal gris Guerande

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y colocala sobre fuego. Cuando esta bien caliente, agrega la cebolla y el ajo. Espolvorea una pizca de sal gris Guérande y mezcla de vez en cuando.

  2. 2

    Cuando la cebolla toma color amarillo, añade los champiñones y el jengibre. Mezcla a menudo hasta que el agua que suelta los champiñones se ha evaporado.

  3. 3

    Agrega las semillas de girasol, las semillas de chía y muele granos pimienta negra. Mezcla un par de minutos más.

  4. 4

    Cubre con la infusión de puerro y deja reducir hasta que se evapore el líquido.

  5. 5

    Aparta del fuego y vierte el sofrito de champiñones en el vaso batidor. Tritura hasta obtener un paté fino.

  6. 6

    Acompaña el paté con crakers de espelta integral. Aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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