🥰🥰Paté vegano🥰🥰

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Sin duda alguna esta receta va a ser una de las estrellas de esta noche, el día que conocí a @veganraskal conocí otra dimensión de la cocina vegana, podéis seguirla en instagram... pero mientras lo hacéis os traigo este delicioso paté que no le envidia nada al clásico.

🥰🥰Paté vegano🥰🥰

Sin duda alguna esta receta va a ser una de las estrellas de esta noche, el día que conocí a @veganraskal conocí otra dimensión de la cocina vegana, podéis seguirla en instagram... pero mientras lo hacéis os traigo este delicioso paté que no le envidia nada al clásico.

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Ingredientes

24 h
3 taurinas
  1. 150 gAnacardos remojamos 8 horas antes
  2. 80 gAceite de coco sin sabor, puedes poner oliva o girasol
  3. 100 gtus champiñones preferidos
  4. 4 gagar agar en polvo
  5. 10 clbrandy o Ron
  6. 160 mlagua (para poner en remojo los anacardos)
  7. al gustoPimienta
  8. 2 cucharadaslevadura nutricional
  9. 1/2 cucharadamiso
  10. 1 cuartocebolla
  11. 1 cucharasopera de ajo en polvo
  12. 3 cucharadas soperaslíquido de cocción de remolacha
  13. Sal a tu gusto

Paso a paso

24 h
  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer la noche anterior es poner los Anacardos en remojo.

  2. 2

    Y ahora empezamos con la preparación del paté, es importante tener una buena batidora de mano o un procesador de alimentos

  3. 3

    En una sartén con el aceite que elijas saltea primero la cebolla hasta que claree y añade después los champiñones saltea un par de minutos y añade el licor hasta que evapore.

  4. 4

    En tu robot de cocina o bol (para batidora de mano) pon todos los ingredientes de la receta, escurre los Anacardos pero si queda algo de líquido lo puedes poner también.
    Lo único que NO pondremos de la lista de ingredientes es el líquido de la remolacha.

  5. 5

    Batimos todo hasta que quede bien fino y para que quede con buena textura calentaremos un par de minutos la mezcla ya que si no el agar agar no funcionará. Yo lo hice en Thermomix y puse 2 minutos, vel.cuchara 100 gr.
    Si lo calientas en sartén o cacerola no dejes de remover.

  6. 6

    Una vez caliente añade el líquido de la remolacha, mezcla bien, pon en tus envases preferidos y cuando temple ya puedes llevarlo a la nevera, dale un par de horas de frío o mejor de un día para otro y... A dusfrutarrrr.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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