Ensalada tibia de verduras silvestres con piñones y castañas

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Esta receta la he hecho para concienciar a la gente de que muchas de las llamadas malas hierbas son comestibles y aportan tantos nutrientes o más que las propias espinacas, acelgas ect.. Las hoy llamadas malas hierbas son exterminadas con pesticidas que filtrados en la tierra llegan a los acuiferos que terminamos consumiendo de una forma u otra. Estas llamadas malas hierbas como la verdolaga y los bledos dejaron de cultivarse porque no eran tan productivas como las acelgas o espinacas.

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Ingredientes

25"⏰
  1. 1 manojoverdolaga
  2. 1 manojorúcula
  3. 1 manojobledos
  4. 1 manojohojas de malva
  5. 1 manojohojas muy pequeñas de acelgas
  6. 1 cucharadaaceite de oliva
  7. 2 puñadoscon la mano cerrada de piñones
  8. 4castañas asadas de otro día, peladas y desmigadas
  9. Queso rallado

Paso a paso

25"⏰
  1. 1

    Lavar muy bien las verduras y desinfectar con unas gotas de agua oxigenada. Una vez lavadas y escurridas. Tostaremos los piñones con un poco de aceite.

  2. 2

    Como las castañas ya están cocinadas las pondremos después cuando los piñones estén tostados. Removerlo.

  3. 3

    Añadir las verduras silvestres y vamos salteando y removiendo para mezclar bien. En 10 minutos estarán cocinadas a fuego medio.

  4. 4

    Emplatamos y de modo opcional podemos añadirle queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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