Cuajada de mascarpone (Tipo flan)

VinoyMiel
VinoyMiel @VinoyMiel

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:

http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/cuajada-de-mascarpone-tipo-flan.html

Una cuajada con una cremosidad inigualable debido al queso mascarpone que junto con el caramelo adquiere un parecido y cierto sabor a flan, aunque no llega a serlo al no llevar huevo, en cualquier caso es un postre exquisito que se prepara en un momento.

#queso

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Ingredientes para la cuajada
  2. 250 gqueso mascarpone
  3. 175 mlleche
  4. 1 sobrecuajada
  5. 200 mlnata para montar 35% grasa
  6. 80 gazúcar
  7. 20 gazúcar avainillado
  8. 1 vainavainilla (opcional)
  9. Ingredientes para el Caramelo líquido
  10. 3 cucharadasazúcar
  11. 3 cucharadasagua
  12. Unasgotas de zumo de limón (Opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Elaboración del caramelo

    Si tenemos caramelo líquido comprado nos saltamos este paso. Para hacer caramelo líquido, ponemos en un cazo 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón. Lo ponemos en el fuego hasta que el caramelo comience a tomar color sin que llegue a tostarse mucho. Lo retiramos del fuego y movemos el cazo para que se mezcle bien. Con mucho cuidado de no quemarnos echamos el caramelo directamente en el molde a utilizar.

  2. 2

    Elaboración de la cuajada de mascarpone

    En un vaso ponemos 3 cucharadas de leche y diluimos en ella el sobre de cuajada.

    En un cazo echamos el queso, la leche, la nata, el azúcar, las semillas de vainilla y la leche en la que hemos disuelto la cuajada. Ponemos a fuego medio y removemos constantemente para que se mezclen a la perfección todos los ingredientes y quede una crema uniforme. Se deja unos minutos pero sin que llegue a hervir.

  3. 3

    Echamos la crema en el molde o moldes donde vamos a hacer la cuajada y cuando se hayan atemperado los dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Desmoldamos y a disfrutar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

VinoyMiel
VinoyMiel @VinoyMiel
En nuestro blog compartimos principalmente las recetas qué más nos gustan en casa y algunos de nuestros viajes en familia.http://www.vinoymiel.com/¡Os invitamos a visitarlo!También podéis visitarnos en:https://www.instagram.com/vinoymiel/
Leer más

Recetas similares