Pequepan milagro de espelta integral

Marta Sacris
Marta Sacris @misssacris
Madrid

Del blog canela y chocolate.

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Ingredientes

  1. 185 gragua templada
  2. 20 grAOVE
  3. 5 grsal
  4. 300 grharina espelta integral
  5. 1 sobrelevadura de panadería
  6. 2 puñadosgrandes de semillas de sésamo y chía

Paso a paso

  1. 1

    Amasamos 15min todos los ingredientes. En este caso yo uso una panificadora.

  2. 2

    Amasamos brevemente a mano y damos forma. Pincelamos con aceite y espolvoreamos harina. Hacemos cortes al gusto.

  3. 3

    Lo ponemos en la bolsa de asar, a la que haremos unos cortes para expulsar el vapor.

  4. 4

    Lo metemos al horno sin precalentar y lo ponemos 40min a 200 grados sin aire, calor arriba y abajo.

  5. 5

    Pasados los 40min lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marta Sacris
Marta Sacris @misssacris
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