Paella vegetariana de celebración 🥂

Ingredientes

Cortar toda la verdura

Poner las alcachofas en limón

Echar el aceite en la paella y al calentarse un poco incorporar las verduras. Yo lo hago en este orden: primero el aceite y la sal. Luego la coliflor, los ajos tiernos y las judías verdes

Cada vez que incorporo algo, le doy unas vueltas para que se moje de aceite. A continuación los pimientos. Los que están cortados a tiras los sofrío un poco y los reservo.

Siguen las alcachofas. Retiro hacia las paredes del recipiente todo y hago un hueco para echar, el ajo y el tomate

Le doy unas vueltas y lo aparto un poco para echar, el azafrán, que pico con la pala, y el pimentón. Entonces remuevo todo

Extiendo por debajo de las verduras extiendo el tomate y cuando todo está mezclado, añado agua hasta los clavos de las asas

A los 18-20 minutos ya estará hecho el arroz!! Y a comer todos!! Antes de servir retiro el romero. 😜

Nota: como dicen los que entienden, los floristas los cocineros, se decora con números impares, 3-5-7-9.. me gusta el 5 porque es la estrella de cinco puntas.