Paella sencilla de domingo

Es domingo por la mañana, tienes resaca de la noche anterior y recuerdas que en unas horas tienes visita!!!!
¿Que puedes ofrecerles para comer rápido… sencillo y vistoso?
Una paella! O un arroz amarillo con cosas según como se mire...
En este caso, será de arroz y marisco, todo producto sencillo de usar y de encontrar, hasta después de una noche de marcha.
No haremos fumé ni nada especialmente elaborado, en esta ocasión todo es sencillo para que no perdamos mucho tiempo.
Paso a paso
- 1
Lo primero, me gusta dejar todos los ingredientes preparados. Picamos el pimiento y pasamos l cebolla por el robot. Descongelamos rápidamente los mejillones y las gambas.
- 2
Preparamos el sofrito en la paellera. La cebolla al estar cortada tan fina, se dora muy rápido, por lo que es recomendable poner el fuego bajo
- 3
Sofreímos los pimientos a fuego medio junto con la cebolla. Cuando veamos que dice color, añadimos el pescado para que también se dore.
- 4
Una vez dorado, añadimos el arroz. Le damos unas vueltas y añadimos caldo de pescado.
- 5
Cuando rompa a hervir, ponemos a fuego medio y añadimos el resto de ingredientes, así como azafrán.
- 6
Controlamos que siempre tenga caldo y que se hace por todos lados igual. En vitrocerámica es complicado mantener la misma temperatura en toda la paella.
- 7
Cuando el arroz está casi vuestro gusto, retiramos del fuego y cubrimos con papel de aluminio.
- 8
Abrimos y listo para servir!
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