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Ingredientes

3 raciones
  1. 1pimiento rojo
  2. 1pimiento verde
  3. 1-2 Dientesajo
  4. 1/2cebolla
  5. 200 g.setas o champiñones
  6. 100 g.guisantes
  7. 250 g.judías verdes
  8. 500 mlcaldo de verduras
  9. 1 tazaarroz
  10. 1tomate
  11. Especias
  12. Sal
  13. Colorante alimentario o azafrán
  14. Otras especias (tus favoritas)

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos, y los ponemos a sofreír.

  2. 2

    Cuando ya estén pochados echamos las setas o champiñones y las judías. Removemos todo y lo dejamos a una potencia media alta (7).

  3. 3

    Después añadiremos el tomate, el cual pelaremos y solo usaremos de él la carne, y procederemos a echar también los guisantes. Echamos sal y especias al gusto. Tapamos la olla, y lo ponemos a una intensidad media alta hasta que reduzca el caldo del tomate y las verduras estén hechas.

  4. 4

    Echamos el arroz (yo eché una taza de arroz), lo removemos. Echamos el condimentos amarillo o azafrán y dos vasos de caldo de verduras (500 ml). Subimos a fuego alto, y, cuando empiece a cocer, removemos el arroz y bajamos a fuego medio hasta que el arroz esté listo. Esto siempre es a gusto de cómo quede el arroz, más o menos hecho. La clave es ir probando.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

CocinaVeggie
CocinaVeggie @cook_5452368

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