Espinacas con bechamel
La Cocina De Luchi @luzamor
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Receta familiar que nos transmitió mi abuela... riquísima y sencilla!
Si se hace más espesa se pueden hacer croquetas o empanadas/empanadillas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es hervir las espinacas con una pastilla vegetal, sal y ajo molido. Escurrir (hasta que pierda toda el agua) y reservar.
- 2
Hacemos la bechamel, que ya tengo explicada en mi perfil. Pero la resumo. En primer lugar se pocha la cebolla y el ajo con el tulipán y el aove.
- 3
Una vez hecho esto, agregamos la harina tamizada y cocinamos un poco.
- 4
Ahora añadimos el vino y la pastilla vegetal. Cocinamos hasta que reduzca. Quedará una masa que se despega de la sartén.
- 5
Incorporamos un vaso de leche, perejil, sal y pimienta negra molida. Cocinamos hasta que todo quede integrado.
- 6
Añadimos leche hasta que quede el espesor deseado. Debe ser espeso, pero no tanto como para las croquetas, tiene que ser una consistencia tipo crema.
- 7
Ahora batimos todo bien.
- 8
Añadimos las espinacas y los huevos picaditos. Y cocinamos un par de minutos para que todo quede integrado. Y listo para comer!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cocina De Luchi le encantará ver cómo quedó.
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