Espinacas frescas fritas con Ajo y Setas de Chopo

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

En esta ocasión cociné unas espinacas del huerto familiar rehogadas en aceite con ajo frito, acompañadas de setas
#VerdurasVerdes
#BatallaDeCocina

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Ingredientes

  1. 250 gramosespinacas frescas
  2. Dientesajo
  3. Setas de chopo
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos y lavamos las espinacas frescas, dejándolas escurrir

  2. 2

    Pelamos y pasamos a sofreír en una sartén grande los dientes de ajo

  3. 3

    Limpiamos las setas si es necesario (yo utilizo papel de cocina o un pincel, procuro no lavarlas). Pasamos a freír las setas de chopo en el aceite de oliva con las ajos (podemos utilizar 2 sartenes 1 para las espinacas y otra para las setas), añadimos sal

  4. 4

    Añadimos las espinacas frescas a la sartén y pasamos a sofreirlas, añadimos sal al gusto, una vez fritas pasamos a emplatar

  5. 5

    Podemos añadir un poco de perejil fresco por encima de las setas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Johnny LIZARD
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A mis hijas, mi pareja y mis amigos
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