Pescado con cebolla y frutos secos caramelizados

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Pescado con una salsa caramelizada, esta superior. Para quedar de 10.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgabadejo o merluza
  2. 1cebolla
  3. 20 guvas pasas
  4. 20 gfrutos secos(pipas girasol, piñones, pipas calabaza..)
  5. 2 cucharadasmiel
  6. Vino blanco
  7. Sal
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En poco de aceite de oliva, rehogamos la cebolla picada. Agregamos las uvas pasas y los frutos secos, rehogamos un poco más. Ponemos un poco de vino. Dejamos reducir. Vertemos la miel dejamos caramelizar. Reservamos..

  2. 2

    En una bandeja de horno ponemos el pescado. Le ponemos sal y todo el sofrito por encima. Un poco de aceite de oliva por encima. Lo ponemos al horno 200 grados unos 15 minutos y ya esta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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