Bacalao con frutos secos
carme castillo @carmecastillo
Este es un plato tradicional de la comarca del Bergadá, en Cataluña. Espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela, de aceite a calentar aceite y freir los ajos junto con la rebanada de pan, cuando estén dorados retirar de la cazuela reservandolos.
- 2
Mientras enharinar los lomos de bacalao y freirlos en el mismo aceite. Retirarlos cuando estén y en el mismo aceite si no se ha quemado, en caso de que se haya quemado colarla entonces añadir la cebolla trinchadita en juliana, rehogar un poco y añadir, los tomates pelados, troceados y sin semillas, rehogar a fuego lento hasta que se vaya espesando un poco la salsa.
- 3
En una batidora ó minipimer poner el pan frito los ajos y el sofrito de la cazuela, triturarlo todo y volverlo a poner en la cazuela, entonces añadir los frutos secos y cocer 10 minutos a fuego lento, añadiendo una tacita de agua al poner los frutos secos.
- 4
Pasados 10 minutos, poner los lomos de bacalao rectificar de sal y dejar cocer cinco minutos más, ir moviendo la cazuela para que no se pegue. Emplatar un lomo de bacalao por persona, unas cucharas de frutos secos y salsa por encima. Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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