Rosquillas con nueces caramelizadas y naranja confitada #huevo
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En un bol, batir los huevos con los 100 gr de azúcar y mezclar con batidora de varillas. Incorporar el aceite.
2. Tamizar la harina con el bicarbonato.. Incorporar poco a poco los ingredientes líquidos, moviendo bien hasta formar una masa. - 2
Da forma a las rosquillas con las manos, haciendo rollitos de 1'5 cm. de grosor aproximadamente y uniéndolos formando un aro. Dejar un hueco amplio ya que crecen al freírlas.
- 3
Poner abundante aceite en una sartén, cuando esté bien caliente echar con cuidado las rosquillas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas, sacar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina. Caramelizar las nueces con el caramelo casero y la naranja confitada cortada en trocitos y añadir por encima.
- 4
Para la naranja confitada : Lava las naranja y córtala en rodajas de un centímetro, Colocar en una sartén pequeña el agua y el azúcar.poner al fuego y esperar a que se disuelva por completo el azúcar. Añadir las naranja cortada en rodajas y bajar el fuego para que hierva lentamente, mover con cuidado. Cuando el agua se haya evaporado y la naranja esté ya transparente estarà lista.
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