Arroz frito con gambas

Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela

Combinación perfecta de sabores salados con dulces en un plato fácil y rápido de preparar. Un plato que nos puede salvar muchas veces para salir del paso.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 500 ggambas (peladas y desvenadas)
  2. 4 dientesajo picados
  3. 3 cucharadasmiel
  4. 2 cucharadassalsa de soja
  5. 1 cucharadaaceite de oliva
  6. 2 tazasarroz cocido
  7. 1/2cebolla picada
  8. 1zanahoria picada
  9. 2 cucharadassalsa de soja (al gusto)
  10. 1 cucharadaaceite vegetal para freír

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos primero las gambas:
    En una sartén con un chorrito de aceite agregamos el ajo picado y sofreímos un par de minutos.
    Añadimos las gambas peladas y cocinamos unos minutos hasta que cojan color. Cuando vayan a estar listas vertemos 3 cucharadas de miel, 2 de salsa de soja y removemos bien mientras cocinamos otro par de minutos para que las gambas se empapen bien y la salsa reduzca. Cuando estén listas retiramos y reservamos.

  2. 2

    Para el arroz frito:
    Picamos bien la cebolla y la zanahoria y las sofreímos con un poco de aceite en una sartén amplia hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
    Incorporamos el arroz, previamente cocido, a la sartén con las verduras y removemos bien para mezclar bien los sabores.
    Agregamos la salsa de soja, con un par de cucharadas sería suficiente pero aquí le podéis echar al gusto. Seguimos cocinando, unos 5 minutos más, removiendo el arroz para que se impregne bien de todos los sabores.

  3. 3

    Montaje:
    Aquí hay dos opciones:
    1º Servimos el arroz frito en una cama en el plato y las gambas recién hechas por encima (Más vistoso)
    2º A la hora de estar friendo el arroz, le incorporamos las gambas y la salsa, calentamos y mezclamos todo bien y servimos todo junto en un bol. (Más rápido y sencillo)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pif
Pif @Pif666
Santiago de Compostela
Cocinillas aficionado, carnívoro profesional.
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