Arroz frito con curry y gambas

Vamos con un plato muy sencillo pero con muchísimo sabor. La combinación de curry, arroz y gambas es perfecta.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos el pimiento y la zanahoria previamente pelada. Limpiamos y quitamos el hilito negro de las gambas.
- 2
Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz, que se quede al dente pues luego lo vamos a saltear. Reservamos.
- 3
Ponemos una sartén amplia (más bien honda) con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con una cucharadita de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 8 minutos. Agregamos el pimiento y la zanahoria y cocinamos todas las verduras unos 10 minutos, la zanahoria queda al dente, si os gusta más tierna, cocinamos hasta que esté a nuestro gusto.
- 4
Agregamos los dados de pavo y doramos un minuto. Incorporamos las gambas y salteamos 3-4 minutos, hasta que las gambas esté casi hechas. Añadimos el curry removemos y cocinamos a fuego medio un minuto.
- 5
Agregamos el arroz, que habíamos reservado y salteamos unos minutos hasta que quede todo bien mezclado.
- 6
Ya tenemos nuestro arroz listo, como veis es muy sencillo de hacer. Espero que os guste!!
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