Verduras asadas a fuego lento
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Un plato con poco trabajo pero espectacular de sabor, en el majado he aprovechado un poco que me quedaba de salsa de alcaparras ( ver receta), por eso he usado menos ajo en el majado, y a fuego lento......😍😍😍😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno, 150º, calor arriba y abajo
- 2
Lavar la calabaza, partir en trozos no muy grandes y poner en una fuente de horno, con la piel
- 3
Picar la cebolla y el pimiento y ponerlo sobre la calabaza. Poner un poquito de sal
- 4
Lavar, pelar y cortar la patata en rodajas finas, poner sobre el resto de verduras
- 5
Lavar y partir el tomate en rodajas finas y poner sobre la patata. Reservar
- 6
En un mortero poner perejil y albahaca picados y 1/2 diente de ajo con un poquito de sal, tener en cuenta que la salsa de alcaparras ya lleva ajo.
- 7
Majar bien y añadir un chorrito de AOVE
- 8
Volver a majar para integrar los sabores, añadir la salsa de alcaparras, más aceite si precisa, y un chorrito de vino blanco. Mezclar todo bien. Reservar
- 9
Sobre las verduras poner otro poquito de vino blanco y de aceite, cubrir con el majado
- 10
Meter al horno a 150º y dejar que se haga muy lentamente. Aproximadamente 1 hora y pinchamos para ver que estén blandas las verduras
- 11
Sacar del horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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