Crujiente de verduras asadas

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Es un plato sencillo y sano. Una base de verduras asadas al horno (de temporada), luego con una costra de pan rallado - uso integral - con queso parmesano, yogur natural desnatado y cilantro fresco. Es una mezcla interesante y ¡está buenísima! Es un plato que gusta mucho a los niños por lo que es una buena manera de que tomen verduras.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. calabaza
  2. nabo
  3. cebolla
  4. pimiento rojo
  5. boniato
  6. 3 dientesajo enteros
  7. aceite oliva
  8. sal
  9. pan rallado
  10. cilantro fresco
  11. queso parmesano
  12. yogur natural desnatado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se lavan, pelan y se cortan en trozos pequeños las verduras (se pueden usar verduras de temporada)

  2. 2

    Se ponen los trozos en una fuente de horno y se asan durante 40 minutos a 180º

  3. 3

    Se rallan los ingredientes de la costra - el pan, el cilantro y el queso. Una vez rallados, se mezclan con dos tarritos de yogur natural

  4. 4

    Se hace la costra encima de las verduras y se vuelve a poner en el horno durante 20 minutos mas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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