Pan brioche de yogur (Thermomix)
pedromariapapper @cook_12179994
Yo en esta ocasión los rellene con crema pastelera, pero se pueden rellenar también con cualquier tipo de mermelada, manzana u otra cosa que se nos ocurra.#adornoelarbol
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la mariposa en las cuchillas e incorporamos al vaso del Thermomix, el yogur, el huevo, la cucharada de vainilla líquida, la levadura, la ralladura de naranja o limón, la mantequilla y el azúcar,(también el azúcar invertido).
- 2
Mezclamos, 30 seg. / Vel. 3.
- 3
Quitamos la mariposa y añadimos la harina, mezclamos, 30 seg. / Vel. 3.
- 4
Amasamos, 7 min. / Vel. Espiga 🌾.
- 5
Formamos una bola y dejamos en un bol enharinado tapado con film transparente para que suba.(tardará más tiempo pues los ingredientes que le hemos añadido no están tibios). (Aproximadamente 2 horas).
- 6
Una vez haya aumentado su volumen, volcamos la masa en la mesa poco enharinada donde vamos a trabajar y amasamos para desgasificarla bien, (siempre hacia dentro), voleamos y formamos un cilindro que cortaremos en 10 unidades.
- 7
Preparamos medio vaso con agua y disolvemos en el una cucharadita de harina de maicena.(nos servirá como pegamento para cerrar los bollos).
- 8
Con cada porción formamos una bola con las manos damos forma de mini-rulo y con ayuda de un rodillo estíramos, hasta obtener un rectángulo. En uno de los extremos del mismo, ponemos crema pastelera, mermelada, manzana o cualquier otra cosa que se os ocurra y con ayuda de una brocha ponemos en los bordes el pegamento cerramos como si fuese una empanadilla, (como se muestra en la foto).
- 9
Con un corta pasta o un cuchillo bien afilado, hacemos unos cortes, (sin llegar al final), y vamos enrollando.
- 10
Precalentamos el horno a temperatura 180°C. calor arriba y abajo.
- 11
Con una yema de huevo batida y con el pincel damos a los bollos solo en la capa superior sin tocar el interior de las ranuras.
- 12
Introducimos en el horno durante, 25/30 minutos,(dependerá del horno).
- 13
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 14
Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedromariapapper le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6349459
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