Brioche de Mascarpone. (Thermomix)
Delicioso para desayuno y merienda. Una tentación irresistible.👊😜
Brioche de Mascarpone. (Thermomix)
Delicioso para desayuno y merienda. Una tentación irresistible.👊😜
Paso a paso
- 1
Ponemos el azúcar en el vaso y programamos, 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.
- 2
Incorporamos la leche, el huevo y la levadura. Programamos, 2 minutos, 37ºC, velocidad 3.
- 3
Añadimos el queso mascarpone y mezclamos, 1 minuto, velocidad 3.
- 4
Vertemos la harina y la sal y amasamo, 4 minutos, velocidad espiga 🌾. Mantenemos dentro del vaso y dejamos reposar hasta que doble su volumen. (Aprox. 1 h.).
- 5
Una vez doblado el volumen desgasificamos la masa, para ello amasamos con las manos unos segundos.
- 6
Preparamos un molde redondo de 22 cm de diámetro desmoldable y engrásamos con mantequilla
- 7
Cortamos, 10 porciones de 100 g. cada una (saldrán 10 unidades). Boleamos y dejamos dentro del molde.
- 8
Colocamos bien organizadas las bolas de brioche. Cubrimos con film transparente y dejamos que crezcan hasta que se toquen entre ellas.
- 9
Una vez que estén crecidas, pincelamos con huevo batido y horneamos con el horno precalentado! (arriba y abajo) a 170ºC durante 35-40 minutos. Si vemos que se tuesta mucho por encima, cubrimos con papel de aluminio.
- 10
Cuando enfríe desmoldamos y espolvoreamos con azúcar molido.
- 11
- 12
Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó.😜👌
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