Pechuga rellena de espinacas y gorgonzola en cama de papas

Pilar Picon
Pilar Picon @cook_13662415
Cartagena
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Ingredientes

2 raciones
  1. 1pechuga entera
  2. 1/2 bolsaespinacas
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharada soperaqueso crema
  5. 1buen trozo de queso gorgonzola
  6. Queso mozarrela fresca
  7. Para las papas
  8. 3patatas mediano/grandes
  9. Romero
  10. Sal
  11. aove

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos las patatas muy finas. Las ponemos en una bandeja de horno con papel y echamos aceite, sal y romero. Introducimos al horno a 120°.

  2. 2

    Cuando las papas hayan cogido color, sacamos y juntamos todas haciendo la cama de nuestra pechuga. (así evitamos que se quemen al introducirlas de nuevo con la pechuga)

  3. 3

    Por otro lado, mientras se asaban las papas, hemos lavado las espinacas y rehogado con los dientes de ajo, aceite y sal en una sartén.

  4. 4

    Cuando hayan pochado un poco agregamos el queso crema y el gorgonzola.

  5. 5

    Dejamos a fuego medio-bajo removiendo hasta crear una especie de crema.

  6. 6

    En la misma sartén, con un pelín de aceite, marcamos nuestra pechuga por todos los lados. Sacamos y hacemos unos cortes en horizontal.

  7. 7

    En cada corte añadimos espinacas y queso mozzarella fresca y lo colocamos sobre la cama de patatas.

  8. 8

    Solo queda introducir en el horno a 180° unos 20 min. Si al sacarlo y partir la pechuga por la mitad vemos que le falta un poco, introducir de nuevo un par de minutos más. Que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pilar Picon
Pilar Picon @cook_13662415
Cartagena
Me gusta la cocina y me gusta inventar. Trato de aprovechar lo que tengo en casa y no me asusta fusionar recetas que leo y probar cosas nuevas.
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