สังขยา ฟักทอง #อาหารไทยง่ายๆ

นำฟักทองมาเซาะตรงก้านเป็นสี่เหลี่ยม เพื่อเจาะเข้าไปคว้านเม็ดออกให้หมด แล้วนำไปแช่น้ำปูนใส 5-10 นาที แล้วยกไปพึ่งให้แห้ง

นำส่วนผสม ไข่เป็ด ไข่ไก่ หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ แป้งสาลี เกลือป่น แล้วขยำด้วยใบเตยจนเจ้ากัน หลังจากนั้นนำไปกรอง

ต้มน้ำให้เดือด วางฟักทองลงในถ้วย (เพื่อไม่ให้ฟักทองแตก) แล้วนึ่งด้วยไฟอ่อน ปิดฝาหม้อไม่ต้องสนิท 45-60 นาที หรือจนสุก ทดสอบโดยเอาซ่อมจิ้ม ถ้าไม่มีส่วนผสมติดมาก็สุกแล้วค่ะ