Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precaliente el horno a 175 grados y forre una placa de muffins de 12 cavidades con moldes de papel
- 2
Derrita los 50 gr. de mantequilla y déjela enfriar ligeramente. ponga la calabaza, la sal, el suero, y el azúcar en un cuenco grande, y mezcle bien con una batidora de varillas manual. agregue los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada huevo.
- 3
Tamice juntos la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias. bata un poco esta mezcla con la calabaza en dos tandas. incorpore la mantequilla derretida y mezcle con cuidado hasta que todo este combinado. con una manga pastelera o una cuchara, llene los moldes a dos tercios de su altura
- 4
Hornee 15-20 min. , dependiendo de su horno. los cupcakes estaran cocidos cuando las superficies esten doradas y,al tocarlas, volvan a su posicion inicial. en caso de duda, inserte un cuchillo limpio o una broqueta en el centro de cada bizcocho; debe salir limpio.
- 5
Deje reposar los pastelitos unos pocos minutos en sus placas fuera del horno antes de colocarlos en una rejilla matalica para que se enfrien por completo
- 6
GLASEADO
- 7
Ponga el queso en un cuenco bátalo hasta que este listo y cremoso.
- 8
Coloque la mantequilla y un tercio del azúcar en otro cuenco y bata hasta que la mezcla blanquee y este esponjosa. incorpore otro tercio y repita. añada el resto del azúcar y bata de nuevo, raspando las paredes del cuenco para que no queden grumos. añada el queso crema y la canela, un poco cada vez, y mezcle a velocidad lenta hasta que todo este combinado. refrigere hasta que la mezcla este lo bastante firme para extenderla con la manga
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