Endivias con setas y salmón

Siempre he comido las endivias rellenas con queso azul o de otros ingredientes con mayonesa. Esta receta surge de la necesidad de buscar formas para comer verduras sin salsas o quesos que aumentan el consumo de grasas. #tarjetanavideña
Endivias con setas y salmón
Siempre he comido las endivias rellenas con queso azul o de otros ingredientes con mayonesa. Esta receta surge de la necesidad de buscar formas para comer verduras sin salsas o quesos que aumentan el consumo de grasas. #tarjetanavideña
Paso a paso
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Cortamos a cuadraditos la berenjena y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva. Y vamos cortando a trozos pequeños las setas, cuando la berenjena lleva unos 10 minutos echamos las setas. Dejamos que poco a poco vaya ligando, echándole la sal y la pimienta al gusto
- 2
Lavamos y secas las hojas de endivia y las disonemos en una bandeja. También vamos cortando unos pepinillos y el salmón que pondremos encima de las endivias.
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Cuando el pochado este listo lo vamos poniendo en las endivias y encima podemos el salmón y los pepinillos
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