Endivias con setas y salmón

Adela Alonso Gallegos
Adela Alonso Gallegos @cook_11826637
Alicante

Siempre he comido las endivias rellenas con queso azul o de otros ingredientes con mayonesa. Esta receta surge de la necesidad de buscar formas para comer verduras sin salsas o quesos que aumentan el consumo de grasas. #tarjetanavideña

Endivias con setas y salmón

Siempre he comido las endivias rellenas con queso azul o de otros ingredientes con mayonesa. Esta receta surge de la necesidad de buscar formas para comer verduras sin salsas o quesos que aumentan el consumo de grasas. #tarjetanavideña

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Ingredientes

  1. 1-2endivias
  2. 1/2berenjena
  3. 200 gramossetas
  4. 1 cucharaditapequeña de semillas de lino, chía y sésamo
  5. Sal, cúrcuma y pimienta
  6. Pepinillos
  7. Salmón

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos a cuadraditos la berenjena y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva. Y vamos cortando a trozos pequeños las setas, cuando la berenjena lleva unos 10 minutos echamos las setas. Dejamos que poco a poco vaya ligando, echándole la sal y la pimienta al gusto

  2. 2

    Lavamos y secas las hojas de endivia y las disonemos en una bandeja. También vamos cortando unos pepinillos y el salmón que pondremos encima de las endivias.

  3. 3

    Cuando el pochado este listo lo vamos poniendo en las endivias y encima podemos el salmón y los pepinillos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Adela Alonso Gallegos
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