Alfajores de semillas de amapola con Nutella y chocolate blanco y negro

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En casi todos mis festejos en familia no faltan los alfajores, estos están rellenos de crema de chocolate, pero elegí la que no tiene aceite de palma, no me gusta consumir este tipo de aceite.
Os aseguro que es una apuesta segura, son fáciles de comer, son deliciosos y rinden mucho. Por supuesto, los hice de tamaño pequeño, de un bocado.

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Ingredientes

60 minutos
20 raciones
  1. 435 grsmaicena
  2. 150 grsharina
  3. 6yemas
  4. 125 grsazúcar
  5. 1 pizcasal
  6. 1 1/2 cucharadasemillas de amapola
  7. 225 grsmantequilla a temperatura ambiente
  8. 3 cucharadasoporto Ruby
  9. 1 1/2 cucharaditalevadura en polvo, tipo Royal
  10. 1limón, ralladura
  11. 100 grsfideos de chocolate blanco
  12. 100gra de fideos de chocolate amargo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batir con varillas la mantequilla con el azúcar. Incorporar las yemas de una en una y batir después de cada adición. Agregar la ralladura, el oporto y las semillas.

  2. 2

    Tamizar la harina con la maicena, la sal y la levadura. Incorporar poco a poco a la mezcla de huevos, sin amasar. Hacer una masa homogénea. Formar un bollo y dejar descansar 30´ tapada con un paño.

  3. 3

    Estirar la masa y cortar discos del tamaño deseado. Yo los hice de 4 cm. Cubrir una placa de horno con papel y poner los círculos. Hornear a 180ºC durante unos 12´ o hasta que estén cocidos.

  4. 4

    Enfriar las tapas de los alfajores en una rejilla. Rellenar con la Nutella la mitad de los discos y tapar con otro. Colocar en dos cuencos los fideos de chocolate y untar los bordes de los alfajores.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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