Glorias de mazapán

Ladis Fernandez
Ladis Fernandez @ladis
Oviedo

El relleno puede variar según los gustos, yo a unas les puse confitura de arándanos y a otras cabello de ángel. #RecetasNavidad

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Ingredientes

2 horas
Unas 20 unidad
  1. 250 galmendras molidas
  2. 250 gazúcar glass
  3. 4huevos
  4. 1 cucharadaleche condensada
  5. 1 cucharaditaazúcar avainillado

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En un bol mezclamos bien la almendra con el azúcar, azúcar glass, agregamos la leche condensada 3 yemas, vamos uniendo todo primero con el tenedor y luego con las manos, si nos falta líquido ponemos un poco de clara, nos tiene que quedar una masa manejable, que no se pegue a las manos.

  2. 2

    Formamos con ella una bola envolvemos en film dejamos reposar en la nevera 1 hora.

  3. 3

    Luego vamos cogiendo bolas del tamaño de una nuez, con las manos mojadas en agua, les vamos haciendo un hueco en el centro, como se ve en la foto.

  4. 4

    Ponemos un poco el relleno teniendo cuidado no pasarnos para que no se salga al cerrarlas.

  5. 5

    Vamos cerrando como si fuera una empanadilla, para formar denuevo una bola.

  6. 6

    Colocamos en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Barnizamos con huevo batido

  7. 7

    Precalentamos el hono a 200°C, horneamos con calor solo por arriba unos 10' hasta que doren un poco. Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.

  8. 8

    Una vez frías pasamos por azúcar glass y guardamos en una lata que cierre bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ladis Fernandez
Oviedo

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