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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 190 galmendra molida
  2. 190 gazúcar glass
  3. ralladura de limón
  4. 1 huevo batido
  5. 1 cucharadazumo limón
  6. Relleno:
  7. 75 galmendra molida
  8. 75 gazúcar glass
  9. 2yemas de huevo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un bol se mezclan los 190 g de la almendra el azúcar glass y la ralladura de limón a continuación el huevo batido y el zumo de limón mezclándolo bien, se hace una bola y se deja reposar unas dos horas

  2. 2

    En un bol se mezclan los 75 g de la almendra y azúcar glass incorporando las yemas y mezclando bien, se hace una bola y reposar 2 horas

  3. 3

    Se hacen bolas de peso 20 g las primeras, salen 20, las segundas de peso 8 g salen otras 20, a continuación se aplastan en la mano y se mete dentro la bola pequeña y se cierra bien, se dan forma un poco alargadas y se dejan en una bandeja tapadas a temperatura normal 24 horas, pasado el tiempo se bañan con yema de huevo por encima, y se gratinan uno 5 minutos, se sacan con cuidado y se bañan con azúcar glass, cuando estén frías se envuelven en papel de aluminio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

pilaralonsolarfeuil
pilaralonsolarfeuil @cook_2447004
España Asturias

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