🍚Arroz Caldoso de Madre🍚
Vanush Cuchillo @vanushknife
He vuelto a casa por Navidad, así que, mostraré las recetas de mi madre que cocino junto a ella y daré opciones sin carne también. Esta receta es caliente, sabrosa y nutritiva. Os encantará. No os asustéis con los primeros ingredientes, hay más variantes!
🍚Arroz Caldoso de Madre🍚
He vuelto a casa por Navidad, así que, mostraré las recetas de mi madre que cocino junto a ella y daré opciones sin carne también. Esta receta es caliente, sabrosa y nutritiva. Os encantará. No os asustéis con los primeros ingredientes, hay más variantes!
Paso a paso
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Las verduras son típicas valencianas (Garrofón y Batxoqueta, que es la judía roja) pero podéis encontrarlos en Mercados, en fruterías, suele estar en el arreglo para la paella en congelados también. La cantidad de las verduras va al gusto. Ya sabéis que cuánto más, más sabroso.
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Cortamos y lavamos las verduras. Y si hay carne, se hace a trozos
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Cubrimos la base de la olla de aceite y añadimos la carne o las verduras directamente si no lo hacemos con carne. Si le hemos puesto carne, hasta que no se dore no se echan las verduras.
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Una vez que la carne y las verduras estén hechas (la carne debe hacerse más que las verduras) le echamos el tomate triturado.
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Mezclamos todo bien, dejamos que se cocine unos pocos minutos y añadimos el pimentón. Puede ser pimentón de la Vera que le da un toque ahumado (a mi especialmente me encanta) o pimentón normal.
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Mezclamos y teniendo cuidado que no se queme el pimentón le echamos agua a fuego medio. Esto va a depender mucho de las raciones, pero para cuatro personas son unos 2 litros de agua. Pensad que es arroz caldoso y tiene que hervir 20 minutos y luego hacer el arroz (otros 20 min), así que lo mejor es que nos sobre de agua.
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Una vez pasan los 20 minutos echamos el arroz y comprobamos la sal.
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Pasado 20 minutos tiene que quedar una cosa así y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanush Cuchillo le encantará ver cómo quedó.
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🥗 Veggie 🍱 Oriental 🥘 Mediterráneo
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Guiller -
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Arroz caldoso de galeras y bogavante
Espectacular arroz con este producto que es mucho más barato que las gambas 🍤 Y de un sabor increíble, las tienes que comprar cuando estén ovadas que es entre Enero y Febrero, sorprendente, donde yo vivo hacer la semana de este producto, buenisssssssimo.
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Arroz caldoso de bogavante, calamar sepia y langostinos 🍤
Es una receta que me enseñó mi madre que a su vez se lo enseñó un pescador -
Arroz caldoso de la montaña
Este es el arroz de la montaña de Alicante, de verduras, carnes de pollo, conejo y magro de cerdo.A mi es uno de los platos que más me gustan, ya que soy de los de cuchara. GXL. -
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Arroz caldoso de cangrejos y galeras
La galera ha ido adquiriendo relevancia gastronómica, pues hace décadas su valor comercial era muy bajo debido a su abundancia y a la dificultad de pelarlas. Este crustáceo ha pasado de ser el producto central en unas jornadas gastronómicas, en las que participan un buen número de restaurantes, elaborando recetas tradicionales y variedad de interesantes y creativos platos con la galera como protagonista. Su sabor es exquisito, de manera que a pesar de la dificultad que su piel acorazada presenta, cada vez es más popular consumirla como un marisco convencional, a la plancha o hervida. La galera es rica en proteínas, calcio, potasio y hierro.Estas jornadas abren el año gastronómico de Vinaroz (Castellón). Del 15 de febrero al 17 de marzo se puede degustar este magnífico crustáceo en su momento de máximo sabor.Un plato que solía cocinar mi madre era el arroz caldoso de pescado. Lo preparaba con galeras y cangrejos. El sabor de este arroz caldoso es especial, con mucho sabor a marisco. Personalmente lo recomiendo porque es mi favorito. De todos los arroces, los caldosos de pescado o marisco son los más suculentos. Mi madre cuando lo cocinaba también le añadía algún trozo de calamar o sepia, yo lo he hecho solo con cangrejo y galera. No le hace falta nada más.
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Arroz caldoso de pollo
Receta que me hacía mi yaya y mi mami, lo hago poco porque me hace recordarlas y echarlas de menos... Pero cuando lo hago no queda ni un granito 🤤🤤
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Arroz caldoso con verduras
Me encanta el arroz. En ensaladas, en guarnición, en paella, en lo que sea. Éste lo prepare un poco con desgana. Estaba harta de las verduras que corrían por la nevera (cuesta un montón comerlas y aún no sé el porqué ya que están buenísimas). "Con un poco de arroz pasarán mejor", me dije. Y suerte que me lo dije. Más de una vez ya lo hemos preparado y no ha sido por aprovechar las verduras.
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Arroz caldoso de pobre confinado 😄😄
Para mi receta número 100 quería hacer algo especial y ya lo veis... ! No es especial, pero ante la demanda de mi madre ( 81 años) y su antojo de arroz con pescado, no he podido hacerlo mejor.La verdad es que tengo suerte de poder complacerla con lo que pueda, porque los malos ratos escuchando las noticias no se lo voy a poder quitar...Esta receta la dedico hoy a todas las madres abuelas confinadas , con todo cariño.Ánimos a tod@s 🌷🌷🌷🌷🌷🌷#yococinoencasa#recetadeconfinamiento#yomequedoencasa#tirandodedespensa
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Arroz caldoso de bacalao y cigalas
El pescado puede ser rape, cazón,...y las cigalas podrían ser también gambas o langostinos.Voy a poner que proviene de dónde es el aceite. Es un regalo y bien nacido...
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Arroz caldoso para animarse!! 😁
No estamos acostumbrados a tener varios días seguidos grises, con el cielo gris oscuro y sin nada de sol. Cuando ocurre esto, pienso en hacer un arroz caldosito!! Este arroz admite todas las variaciones imaginables: con carne de cerdo, de pollo, de conejo.. o sin carne, con sólo verduras. Pero a mi me gusta poner un poco de carne ( si no hay vegetarianos a comer) y muchas verduritas, las que tengo a mano.#juntoshacemosmas
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Arroz caldoso con bogavante
Esta es una de las recetas preferidas de mi padre; aunque sólo la toma en Rinlo y Ribadeo, porque hay que tener maña ( y cierta magia) para que salga rico. Asegura que el arroz caldoso con bogavante es uno de los arroces más exquisitos que existen; aunque siempre aclara que el bogavante debe ser gallego (o asturiano como mucho —él de esta receta es de Finisterre—) porque de lo contrario, afirma que sólo puede usarse como diana en tiro al blanco y, cuando esté reventado a balazos, dejar que se lo coma el gato 🐈⬛ y mientras te preparas un buen plato de lentejas —que son mucho más sanas, no suben el ácido úrico y están deliciosas (mi padre es de los que toman lentejas todas las semanas 💚)—. La verdad sea dicha, a mi me encanta el arroz ... y por supuesto el bogavante; pero soy más de tomarlo por separado.... pero un día es un día, y todos debemos caer en la tentación 😈En realidad, es un arroz sencillo que se prepara con un sofrito de altura y un fumet casero excepcional, que potencia al máximo los sabores, quedando un resultado entre caldoso y meloso. Y cierro así el juego de: ¿Qué dice tu cocina de ti?.#DomingoDeArroz#AsiSoyYo
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Arroz caldoso con bogavante
#RevistaCookpadPor cuestión de presupuesto solo pude hacer un litro de caldo, pero bastante sabrosón y concentrado. Los otros dos de brick. Solo tienes que multiplicar por tres para hacerlo totalmente casero.Los tiempos son los de mi rustidera eléctrica. Como cada fuego es un mundo, tómalo como referencia y haz caso a tu paladar probándolo hasta dar con el punto de cocción que desees.Usa solo arroz bomba. Al ser más rico en almidón da más melosidad.Es importante comer al instante y recién hecho. Para ganar tiempo te recomiendo hagas con antelación hasta el paso 8 y el resto cuando falte poco para comer.
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Arroz caldoso con patatas y almejas
¿Te cuento un secreto?🤫 Lo que menos me gustaba de pequeña era el arroz caldoso porque el que hacían en el comedor lo detestaba 🙊Así que, para celebrar que la semana pasada al fin he podido entregar mi trabajo de fin de máster🎉 No se me ocurría nada mejor que reconciliarme con este plato y compartirlo con vosotros 😋¿Por qué este plato? El tema de mi trabajo durante estos 3 años de Máster ha sido la compra de alimentos de proximidad en el comedor escolar 🎒 La verdad es que guardo muuuuchos recuerdos del comedor, que como nutricionista he disfrutado como una enana recordando y analizando 🔎PD: Si me llegan a decir de pequeña que terminaría encantándome el arroz caldoso no me lo creería 😂
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Arroz caldoso con almejas y gambas 🥘🦐
Tenía unas almejas y algunas gambas congeladas en la nevera, y me entraron unas ganas tremendas de un arroz caldosito. Así que me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado. Espero que os tanto como a nosotros. 😋
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Arroz caldoso con merluza y judías verdes
Hoy os traigo una nutritiva y sana receta de arroz caldoso, un plato que apetece en estos tiempos de frío, y que podemos degustar tanto como en el almuerzo o cena.
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Arroz caldoso con curcuma
Este arroz es otro de mis platos favoritos sobre todo en la época de frío ,que los platos de cuchara entran tan bien,y como soy amante de las especias le pongo curcuma por su sabor que le hace diferente ese toque Indu y además le da color bueno,a comer!!!!!!!.
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Arroz caldoso de mejillones
Estamos teniendo una temporada que hay en el mercado unos excelentes mejillones. Hoy vamos a hacer un arroz con ellos.La receta de hoy es muy sencilla, pero no por ello de menos categoría y sobre todo llena de sabor.http://boproveito.blogspot.com.es/2016/09/arroz-con-mejillones.html
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Arroz caldoso apto para dieta blanda
Hoy he vuelto a sentirme humana después de varios días con un virus gástrico brutal 🎉 Y si esta mañana me asomaba tímidamente a la vida normal, pues después de hacer y comer este arroz caldoso, ya podía comprobar que estaba en vías de recuperarme de verdad. Siempre tengo caldo de pollo casero en el congelador y hoy, después de 4 días con tan solo agua y alguna tostada, he decidido hacer un arroz caldoso. Sabía que mi sistema digestivo no estaba para sofritos, así que he decidido hacer las verduras y el pollo al vapor en el microondas y luego agregarlos al caldo y el arroz. También he echado cúrcuma y jengibre por sus propiedades curativas. Y la hierba maría luisa a las verduras y el pollo (¡Gracias @tesa_cuina !). No estaba muy segura como iba a salir el experimento, pero ha salido riquísimo!! Yo solo he tomado una pequeña ración al ser mi primera comida real en 4 días. Pero me ha sentado fenomenal!! Y por eso #elijococinar 🧡💪🏼
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6638261
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