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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1calabacín luna
  2. 1berenjena
  3. 2tomates
  4. 150 gsetas de temporada
  5. 30 galmendras dulces
  6. vinagre de manzana
  7. sal rosada
  8. aceite virgen estra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos los calabacines en rodajas finas y las pasamos por la plancha con una gotas de aceite.

  2. 2

    Cortamos la berenjena y el tomate y hacemos lo mismo lo vamos poniendo a la plancha y reservamos para más tarde.

  3. 3

    Lavamos las setas las secamos bien con papel absorbente y las sazonamos y las ponemos a la plancha.

  4. 4

    Tenemos todo listo y montaremos nuestro plato ponemos un aro para emplatar, colocamos lo primero la berenjena lo segundo el calabacín luna, lo tercero el tomate y por ultimo las setas.

  5. 5

    En la placha donde hicimos las verduras echamos unas gotas de agua para sacar el lis jugos de lo puesto a la plancha sepobe todo en el mortero se maja con sal las almendras el vinagre y el aceite y el jugo de la plancha se echa todo por encima y unas hojas de albaca o hierva buena a gusto de cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Jose Pelayo Rodriguez

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