Crema de coliflor y brécol

Calentita, sabrosa y apetitosa. Así se puede definir esta crema. La hago a menudo y preparo cantidad suficiente para congelar porque se conserva muy bien.
Luego es cuestión de descongelar y calentar. Es realmente estupenda para las cenas de otoño e invierno.
Paso a paso
- 1
Limpiar y trocear la verdura. Pelar y cortar las patatas. Poner un chorretón de aceite en una olla y rehogar las verduras a fuego bajo unos minutos, menos la coliflor. No deben tomar color.
- 2
Agregar agua caliente y salpimentar. Cocer hasta que esté todo tierno. Añadir la leche y cocer 5´más.
- 3
Finalmente añadir la coliflor y cocer otros 7´ y espolvorear con pimentón. Apagar el fuego, tapar la olla y dejar hasta el día siguiente. Pasado ese tiempo condimentar y triturar. Calentar bien y servir con el queso y el pan.
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