Sauté de veau aux olives
Très facile mais prévoir 2 bonnes heures de cuisson
Instructions de cuisine
- 1
Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec 4 cuillères d’huile d’olive.
- 2
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer l’alcool 5 mn.
- 3
Ajouter les tomates, le bouillon, les olives et les aromates. Laisser mijoter 2h à feu doux cocotte fermée.
- 4
Remuer de temps en temps. Ajouter 1/2 verre d’eau si la sauce est trop épaisse. Si elle est trop liquide laisser cuire un peu plus sans le couvercle.
- 5
Servir avec une purée, du riz ou des pâtes.
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