Berenjenas con puré de Boletus y babilla de ternera
Jose Chavez @cook_151019
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en rodajas, las ponemos unos 20 minutos en agua y sal para que pierdan el amargor. Luego las ponemos sobre papel absorbente para quitarles el agua y las salteamos con 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta. Reservamos.
- 2
Limpiamos bien los Boletus, los picamos en dados chiquitos y los salteamos.
- 3
Hemos cocido las papas las pasamos a un bol con la mantequilla, pimienta, nuez moscada y sal. Trituramos todo le añadimos la leche y mezclamos. Agregamos los Boletus salteados y mezclamos muy bien.
- 4
Cortamos la carne en tiras pequeñas y las salteamos, sazonamos, un poco de ajo en en polvo. Preparamos poniendo una rodaja de berenjena, puré sobre ella, una loncha de queso gouda.
- 5
3-4 trocitos de carne encima y repetimos..... berenjena, puré, queso, carne.... espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.
- 6
Yo las acompañé con setas salteadas, rodajas de calabacín salteadas, rodajas de zanahorias moradas salteadas, gambones asados y un poco de puré de Boletus que queda con una textura y sabor riquísimo 😋....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6942996
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Moussaka de berenjenas con ternera y puré de papas
📜📷Receta y fotos el 16/10/2024 con: Ver ingredientes y fotos abajo🔸Esta receta es muy laboriosa, puedes adelantar el día antes todo lo que pueda, y al día siguiente montarla y gratinar.🔸Receta subida a mi blog el 31/08/2022#aceitedeoliva #ajos #bechamel #bechamelcasera #berenjenas #blogelrinconcito #carnepicadaternera #cebolla #Gratinar#Moussakadeberenjenasconterneraypapas #patatas #quesogratinar #recetas #recetascaseras #salypimienta #salsadesoja #ternera #tomatetriturado #Zanahoria
Berenjenas a la parmiggiana con puré
César Grau Rodríguez 
Panceta de cerdo con puré amarillo, chalota en el horno y berenjena 🍆
#mirecetario#milibrode1000recetas
Puré de berenjena, piquillo y Cabra gratinado con huevo
#semanadelaberenjena
Torrada de rabo de ternera y puré de patata
Otra receta de aprovechamiento. Ya sabéis que hago muchas veces rabo de ternera guisado y el que no utilizo en el día, lo desmenuzo y congelo para otras elaboraciones. Pues esta es una de ellas 😜#esparreguera #rabodeternera
Puré de berenjenas y calabacín
Aunque durante el día haga calorcito, al llegar la noche refresca bastante y apetece algo calentito para cenar. Hoy un sencillo puré con mucho sabor.
Torres de berenjenas con crema de puré de patatas
Para preparar esta receta es mejor utilizar berenjenas grandes porque al armar las torres, si los medallones son grandes no se caerán al montarlas.El queso mozzarella debe estar bien escurrido para que pierda la mayor cantidad de suero.
Puré de berenjena y patatas al toque de miel (con leche de almendra)
Rico , #sano , #económico #fitUn plato muy económico , con un sabor suave y agradable , además de sencillo y rápido. Podéis jugar con las especias como más os guste . Ideal para acompañar Carnes o como plato único para la cena !! Espero que os guste . Saludos amig@s!!
Jarrete de ternera con puré de castañas
Hice todo en la olla rápida
Marilu entre pucheros 
Jarrete de ternera con puré de castañas
Marilu entre pucheros 
Puré de verduras y ternera
Vamos con una receta perfecta para aquellas personas que tienen dificultad para masticar o para los peques que aún les cuesta comer carne. Es un puré muy completo y con mucho sabor. Un consejo echad más agua para aprovechar y hacer un rico caldo que va ideal para una sopita.
Puré de patatas con berenjena
Una receta puré de patatas original Chef Kiko jajajaja. Elaborada por partes y triturada al final, para dejar una receta chef.Los calificativos han sido "inmejorable", "riquísima", " buenísima"...Va por todas/os los amigas/os de la cocina de esta web.
Puré de patatas con berenjena al ajo
Un puré sencillo, barato y delicioso, ideal para acompañar carne, pescado o huevos,los podemos servir en distintas formas, por ejemplo moldeados en aros de cocina, os encantará.
Ternera guisada con puré de patata
#CookpadCocinaConAlexa
Entrecot de ternera con puré de calabaza y zanahoria
Berenjenas rellenas con puré de garbanzos enriquecidas con Agua de Mar
Receta muy fácil de hacer con puré de garbanzos muy rico en proteínas que es ideal en una dieta vegetariana .Cocinar con agua de mar sal líquida Marina aportamos todas sales minerales a nuestro organismo en forma natural. Descubre los beneficios de agua marina en la salud,)
Puré de patatas con redondo de ternera
#1receta1arbol https://www.youtube.com/watch?v=mKCo5pceDdQ&t=3s
Berberechos con puré de patatas
PLATO SENCILLO QUE LA PRESENTACIÓN LO CONVIERTE EN ESPECIAL, PARA LOS QUE NO SON MUY DE COMPLICARSE, CON ESTE PLATO QUEDAS DE MARAVILLA, Y LO PUEDES HACER CON COSAS QUE TENGAS EN CASA.
Blanquette de ternera con salteado de judías verdes y puré de chirivías y zanahorias
Este plato es de origen francés y está delicioso.
Albóndigas de ternera con puré de patatas
Quedan muy sabrosas y tiernas y tienen poco que hacer, yo tardo un poco porque a mi los sofritos me gusta hacerlos a fuego muy lento, se tarda más pero el resultado vale la pena y como ya estoy jubilada el tiempo no me falta.
Puré de berenjena y zanahorias
Ha llegado el frío y con intención de quedarse. Hoy para calentar un poquito vamos con un puré lleno de sabor y que bien calentito nos va a venir genial para combatir las bajas temperaturas.
Escalopines de ternera con puré de brócoli
El puré está delicioso para acompañar cualquier plato y que los niños coman verduras, el empanado es típico de Berlín muy rico
Puré de Patatas con Boletus
Como he visto el Concurso de Purés de Patatas, me he animado a publicar esta opción tan fácil, para las que trabajamos. Este puré es de la marca INDECOVE. Va envasado en una lata. Lo quise probar porque me habían hablado muy bien de él. Lo cierto es que para unas prisas, a la vuelta del trabajo, es muy práctico. No tiene trocitos de Boletus, pero si el sabor. Yo le tuve que añadir un poco de leche, porque me parecía espeso y lo aliñé a mi gusto. Al no tener trocitos, les gusta a los niños.
Albóndigas de ternera con setas salvajes sobre puré de calabaza
Aunque en este #weekendreto el actor principal son las albóndigas, he querido que tanto las setas como la calabaza tengan igual o más protagonismo, primero porque estamos en época y porque, especialmente con la calabaza, a parte de las cremas, no pensamos en muchas formas más de hacerla y es una pena porque da muchísimo juego, es un vegetal lleno de bondades para nuestra salud.
Puré de calabacín y berenjena
Aprovechando lo que me regala mi huerta, hice este puré. Está buenísimo y es una buena forma de darles verduras a los peques.
Rollitos de berenjena con puré de patata
Un aperitivo muy fácil, los hizo una amiga, son perfectos cuando te quedo un trozo de merluza que no alcanza para nada, o cuando te quedo puré de patata, se pude cambiar los ingredientes en función a lo que tengamos en la heladera.
Puré de calabaza con boletus confitados
Una cremita ideal para el otoño para calentar el cuerpo sin llevarnos muchas calorías de regalo! #TeamTrees #1receta1arbol
Puré de verduras con crema de boletus
Tataki de ternera con puré de batata y aliño de tomate seco y albahaca
#1receta1arbol#cookfriday#sauraycookpad
Puré de lentejas al horno con huevos y chips de berenjena
Me sobraron una rica lentejas guisadas y las aproveché para preparar este puré al horno con unos huevos y judías verdes escaldadas muy picaditas.Para acompañar aproveché un trozo de berenjena que tenía en la nevera e hice unos crujientes chips.Todo acompañado con un toquecito de pimentón picante que le da mucha alegría.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6942996
Comentarios