Puré de calabaza con boletus confitados
Inés Ramírez @ines_ramirez
Una cremita ideal para el otoño para calentar el cuerpo sin llevarnos muchas calorías de regalo! #TeamTrees #1receta1arbol
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos en trocitos la calabaza.
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Lavamos bien y cortamos en rodajitas el puerro.
- 3
En una cazuela, colocamos la calabaza y el puerro y lo cubrimos de agua, con dos dedos por encima, y añadimos cúrcuma y un poco de pimienta negra.
- 4
Lo ponemos a cocer unos 30 minutos a fuego bajo.
- 5
Cuando ya esté blandita la.calabaza, lo sacamos del fuego y añadimos laa dos cucharadas de queso. Dejamos reposar un poco
- 6
Ahora lo pasaremos por la batidora para hacerlo puré.
- 7
Servimos con un par de cucharadas de boletus confitados por encima.
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¡Y listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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