Albóndigas de ternera, tomate y rúcula
Ayer sobró de la ensaladita de la noche... y hoy he inventado unas albóndigas. Han quedado muy tiernas y sabrosas.
Albóndigas de ternera, tomate y rúcula
Ayer sobró de la ensaladita de la noche... y hoy he inventado unas albóndigas. Han quedado muy tiernas y sabrosas.
Paso a paso
- 1
Triturar el tomate y la rúcula. Mezclar la carne picada junto con el mix anterior en un bol.
- 2
En un plato poner el pan y la leche. Desmenuzar. Añadir al bol anterior, mezclar todo bien con un tenedor. Agregar un punto de sal.
- 3
Precalentar el horno 180 grados. (Las hago al horno, menos grasa.😝; también lo he aprovechado para hacer un Carrot Cake🙃😋)
- 4
Poner un poco de harina de espelta en un plato. Hacer bolitas, enharinar y colocar en una bandeja de horno. Poner un chorro de aceite y cocinar 25’.
- 5
Hoy las he servido con arroz tres delicias. Sin salsa, más ligero... pues la merienda va a ser el carrot cake🙈
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