Albóndigas de ternera
Paso a paso
- 1
En un bol echamos la carne picada sal, pimienta, perejil, el pan escurrido del exceso de leche, foie, la chalota bien picada y el huevo
- 2
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una bola de carne con los ingredientes bien integrados
- 3
Hacer bolas y pasarlas por harina y reservar(con esta misma masa también se pueden hacer hamburguesas lo único que la bola tiene que ser más grande)
- 4
Freír las bolas y escurrir el exceso de aceite en un papel (las bolas dejarlas a medio hacer, quedarán más jugosas)
- 5
En una olla baja poner la salsa de tomate a media temperatura y echarle pimienta sal y una pizca de azúcar(por la acidez)y echar las bolas dentro dejar a fuego medio 5 o 10m para que las bolas se acaben de hacer
- 6
En una sartén freír las patatas como gustéis en tacos o tiras o panaderas eso como veáis
- 7
Emplatar las albóndigas con un poco de salsa y las patatas fritas
- 8
Buen provecho
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