Albóndigas de ternera caseras

Name: Albóndigas de ternera caseras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. carne molida de ternera; 1 rebanada pan de molde; 1 huevo; 1 cebolla; Leche; Sal marina; Harina; Aceite de oliva; (Para la salsa); 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 trozo calabacín; 1 pimiento rojo; 1 zanahoria; 2 tomates maduros triturados; 100 ml. vino tinto; 250 ml. caldo de carne; Sal marina

CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

Islas Canarias

#1receta1árbol #teamtrees #mialmanaque Poco que decir de estas Albóndigas de ternera caseras que no sea recomendar que las hagan. ¡Estaban riquísimas! Para no parar de mojar pan y pan y más pan!! Las acompañamos de arroz porque, particularmente, me encanta pringar el arroz en las salsas. En la foto me he cortado, que no es cuestión, jaja !! Aquí la tienes en vídeo por si quieres verla: https://youtu.be/2UACL4ie29o

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 kg.carne molida de ternera
1 rebanadapan de molde
1huevo
1cebolla
Leche
Sal marina
Harina
Aceite de oliva
(Para la salsa)
1cebolla
2 dientesajo
1 trozocalabacín
1pimiento rojo
1zanahoria
2tomates maduros triturados
100 ml.vino tinto
250 ml.caldo de carne
Sal marina

Paso a paso

1 hora

1

En primer lugar pochamos la cebolla finamente picada, con un toque de sal marina, más o menos diez o doce minutos, hasta que quede bien blandita
2

Ponemos la carne en un bol, salamos, y le añadimos la miga de pan remojada en leche y escurrida, la cebolla ya pochada y un huevo
3

Mezclamos todo muy bien, formamos albóndigas y las pasamos por harina
4

Las freímos por todos lados y las reservamos
5

En el mismo aceite (quitamos si hay en exceso) sofreímos la verdura cortada en trozos pequeños. Salamos y dejamos un cuarto de hora a fuego muy lento
6

Pasado este tiempo subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Luego añadimos el tomate y lo salpimentamos
7

Dejamos que se haga unos diez o doce minutos, removiendo para que se integren bien todos los sabores, añadimos el caldo y que se haga a fuego lento otros diez o doce minutos más
8

Luego lo llevamos todo a un recipiente y lo trituramos
9

Regresamos las albóndigas a la sartén, salseamos y dejamos diez minutos a fuego lento para que mezclen sabores
10

Y a comer!! Les garantizo que son una auténtica delicia! Si les han gustado, compartan y, si las hacen, suban la foto!!!

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Cooksnaps (1)

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CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

martes, 10 de diciembre de 2019 a las 10:34 AM

Islas Canarias

Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!