Espaguetis Ricota Limón y Almendras

ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
Italia

Esta es una recetita que recuerda el sabor de el verano...el limón... el fresco y sabroso sabor de albahaca ... El crujiente de las almendras. Un primer plato diferente que puede seguir a una buena y rica entrada de pescado y mariscos 😋

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 220 grEspaguetis (Spaghettoni Barilla)
  2. 250 grRicotta
  3. 30 grAlmendras
  4. 1 cucharaMantequilla
  5. 1Limón (ralladura y zumo)
  6. 10 hojasAlbahaca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparar la holla para la pasta. En un sartén tostar las almendras y guardarlas.

  2. 2

    En un sartén disolver la mantequilla y unir la ralladura de el limon. Cocinar 2 minutos, unir el zumo de el limón y apagar.

  3. 3

    En un plato mezclar a la ricota, sal y un par de cucharadas de agua de cocción de la pasta, hasta crear una crema suave.

  4. 4

    Cuando la pasta es al punto, unirla al zumo de limón, a la mantequilla y saltearla. Unir la crema de ricota y si necesita un poquita de agua de la pasta.

  5. 5

    Mesclar bien. Atención!! que quede bien cremosa.

  6. 6

    Lavar y secar las hojas de albahaca. Servir en los platos la pasta. Unir las almendras y las hojas de albahaca cortadas con las manos. 2/3 hojas a porción y... Buon Appetito!!!

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Comentarios (12)

ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
Feliz que te gusto!! 😃muchas gracias !! 😘😘😘

Escrita por

ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
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Soy una madre y esposa que trabaja.Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas.Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D
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