Alubias blancas con salsa chile chipotle

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Madrid.

Ligero toque picante, si os gusta el picante le podéis poner más chile...a gusto de cada uno

Alubias blancas con salsa chile chipotle

Ligero toque picante, si os gusta el picante le podéis poner más chile...a gusto de cada uno

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 bote grandealubias blancas cocidas
  2. 1/4cebolla tierna
  3. 1/4puerro
  4. 1/4rama de apio
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde italiano
  7. 1zanahoria pequeña
  8. Caldo de verduras
  9. 1/3 de cucharadita salsa de chile chipotle
  10. 1/3 de cucharaditapimentón dulce
  11. Sal
  12. aove

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, escurrir y reservar las alubias

  2. 2

    Picar el apio, cebolla y puerro. Poner una cazuela con AOVE a fuego bajo y rehogar unos 6-8 minutos

  3. 3

    Pelar y picar la zanahoria, picar los pimientos verde y rojo y añadir a la cazuela

  4. 4

    Rehogar a fuego bajo unos 5-6 minutos y añadir la salsa de chile chipotle. Rehogar todo junto 2-3 minutos. Añadimos las alubias, el caldo de verduras y el pimentón dulce

  5. 5

    Dejamos todo junto unos 12-15 minutos, rectificamos de sal y emplatamos. Servir caliente

  6. 6

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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