Un aperitivo sin igual, torrijas de bacalao con un sofrito de cebolla, ajo y pimiento, tomate y el pimiento choricero, se hornea y se sirve cortada en porciones con cebollino picado por encima.

No estamos en semana santa, pero me encantan las torrijas, ya sean las típicas dulces o en sus versiones saladas como esta. Un aperitivo o entrante riquísimo, fácil y rápido de preparar.

Es una torrija ideal para entrantes, desayuno o meriendas, se puede comer sola o con unas lonchas de jamón iberico

A Joaquín Sabina le robaron el mes de abril, yo regalo el de agosto —por dos noviembres, por ejemplo—; es un mes que no me acaba de convencer, pero que año tras año, se presenta puntual como el octavo…. Por fortuna, hoy fue el café semanal, aunque el café ni lo olimos, teníamos que brindar por alguien que nos cuida desde allí arriba.El sitio elegido, me gustó, nada más llegar me impactaron las preciosas vistas a la puesta de sol y "Stairway to heaven" sonando de fondo, no podía haber sido una mejor combinación. Llegué algo justa, así que tuve que adaptarme a la conversación, hablaban de que primero se debía perder el equilibrio, para alzar el vuelo —si fuese mi caso (pensé), acabaría seguramente en un amerizaje—.Ya acomodada en mi butaca, y con mi bebida en la mano, le dije a mi anfitriona que justo por la mañana acababa de leer que lo que se puede sustituir nunca es tan importante. Es una de esas verdades —me dijo— que hay que tener siempre presente. Por ejemplo, mi lista de insustituibles es muy corta —concluyó—.Levanté mi copa y alzando la voz, propuse el brindis: “Por nuestros insustituibles”.Al abandonar el local, sonaba "Highway to hell" y pensé que ambas canciones explicaban muy claramente cómo se anticipa la utilización de cada uno.#mycoffeetime

Postre perfecto para compartir con la familia en Semana Santa o Navidades ❤️.

Torrija de toda la vida con truco

🐟🥬🧄🥛un picoteo para el domingo.

🐟🥬🧅🧄🥚Una receta riquísima, si te gusta el pimiento y quieres preparar un buen plato. El número de unidades dependerá del tamaño de los pimientos.

Un arroz inspirado en los pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao, por los ingredientes usados, muy apropiado en estas fechas, además de sano y nutritivo.

Tenía ganas de hacer esta receta, que la verdad no había hecho nunca y buscando entre las recetas de nuestros compañe@s, cogí ideas de aquí y de allá y así es como los hice, y la verdad es que estaban muy buenos.

La Brandada de Bacalao era una comida de pobres, recortes de bacalao majado con ajo y aceite de oliva, aunque en el Midi se servía incluso en comedores de cierto prestigio, como el restaurante de monsieur Augier, en Nîmes.En 1766 nació un tal Charles Duran un preclaro cocinero que a los trece años ya manejaba los fogones de Cortois de Ballore, obispo de Alais, o Alés, un genio que ya de joven llegó a convertirse en uno de los grandes de Francia.Pasados los días de guillotina y descontrol, un brillante agrónomo, naturalista, nutricionista francés  Antoine-Augustin Parmentier, inventó el puré de patata, toda una revolución para una Europa que se moría de hambre y que gracias a sus investigaciones, salió en buena parte de la miseria y no faltó el listo que vio hasta que punto la brandada con puré de patatas, era infinitamente más sencilla de preparar y su costo de producción se reducía a la mitad, desde entonces en medio mundo se habla de dos brandadas, la que lleva patatas cocidas y la auténtica, la de Nîmes, la que exige estar removiendo a mano el bacalao con un hilo de aceite de oliva hasta que se liga como un alioli, la palabra brandada viene del verbo provenzal “brandar”, que significa remover.La receta que he preparado es un aperitivo y que podemos aprovechar a las cercanas fiestas de Navidad.

Deliciosa brandada de bacalao elaborada de manera tradicional. En mi blog tienes la receta también con Thermomix.

🐟🍅🥚🌶🌱Aunque estemos en diciembre, esta ensalada templadita es muy adecuada para las comidas de mediodía.

#mineveraporcolores™ Temática: Pescado ¿al horno o a la plancha?¿Qué tal un bacalao a la plancha? Y si además lo acompañamos con una salsa de piquillos, no queda una combinación perfecta.

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao a mi manera.A mi amigo Carlos......

Receta muy fácil y deliciosa, a la vez con una creativa presentación muy fácil de hacer y rápida.

Receta ganadora, que combina a la perfección el pescado y el piquillo. Opcionalmente, los puedes comer sin salsa, yo te la pongo si la quieres hacer

Hice croquetas de bacalao y me sobró masa, así que prové de usarla rellenando los pimientos de piquillo. La verdad es que estaba para chuparse los dedos! Sin duda repetiré!