Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🐟🥬🧅🧄🥚Una receta riquísima, si te gusta el pimiento y quieres preparar un buen plato. El número de unidades dependerá del tamaño de los pimientos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y picamos las patatas para cocerlas en agua con sal y una hoja de laurel, no importa como la cortemos porque después irá casi machacada, pero si se corta en dados no demasiado gordos se cocerá antes. Cuando esté cocida se escurre y se reserva. Al mismo tiempo ponemos a cocer los huevos.
- 2
Pelamos y picamos la cebolla para rehogarla en una sartén con los ajos, de momento no ponemos sal, cuando esté dorada ponemos pimienta, echamos el bacalao, rehogamos todo junto desmenuzando el bacalao con una espátula, estará un par de minutos, incorporamos las patatas que ya estarán cocidas y la nata, teniendo cuidado porque puede hervir, bajaremos el fuego para controlarlo.
- 3
Una vez que tengamos hecho el rehogado lo mezclamos con los huevos picados muy chico y machacándolo todo un poco para que entre bien en los pimientos, probamos por si necesita sal. Cuando pierda calor, para manipularlo mejor, rellenamos los pimientos bien escurridos, reservando el líquido de la lata. Los colocamos en una fuente apta para horno. Ahora podemos encender el horno a 200 ◦ con calor arriba y abajo.
- 4
Para hacer la salsa, ponemos en el vaso de la batidora el líquido de los pimientos y el resto de ingredientes, lo batimos todo y se echa encima de los pimientos. Se lleva al horno donde estará unos 15 minutos.
- 5
Y ya podemos degustarlo.Verás que ricos están.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16362301
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