Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
nuria P @cucut
Hice croquetas de bacalao y me sobró masa, así que prové de usarla rellenando los pimientos de piquillo. La verdad es que estaba para chuparse los dedos! Sin duda repetiré!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el bacalao en agua toda la noche.
- 2
Desmigamos el bacalao y lo reservamos.
- 3
Picamos la cebolla bien fina y la echamos a una sartén con mantequilla. La freímos poco a poco hasta que quede bien dorada.
- 4
Añadimos el bacalao desmigado y lo mezclamos todo bien.
- 5
Añadimos la maicena y le damos unas vueltas. Añadimos la leche y vamos mezclando hasta que espese.
- 6
Una vez espesado, reservamos.
- 7
Rellenamos los pimientos con la masa.
- 8
En una bandeja de horno ponemos una base fina de bechamel y vamos colocando los pimientos rellenos. Ponemos una cucharada de tomate frito (solo para dar color, no te pases o solo tendrá sabor a tomate).
- 9
Cubrimos con bechamel, un poco de pimienta negra y con queso rallado. Repartimos la mantequilla en trozos pequeños por toda la bandeja. Ponemos en el horno con calor arriba y abajo y previamente calentado a 180⁰. Lo dejaremos hasta que esté doradito. Bon Profit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A nuria P le encantará ver cómo quedó.
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