Mini cheesecake con cuore di cioccolato
Istruzioni per cucinare
- 1
Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro sciolto a bagnomaria. Schiacciare il composto sulla base di 4 pirottini da muffins e riporre in frigo.
- 2
Far ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti, poi strizzarli e scioglierli nella panna intiepidita.
- 3
Mescolare con una frusta la Philadelphia e la ricotta; aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia, infine la panna con la colla di pesce. Lavorare bene il composto fino a renderlo omogeneo e cremoso
- 4
Prendere i pirottini con la base di biscotto e riempirli con la crema. Riporre nuovamente in frigo per 3 o 4 ore.
- 5
Disegnare su un foglio un cuoricino alto 4 o 5 cm. Ricoprirlo con un foglietto di carta da forno e ripassarci sopra con del cioccolato fuso, usando un cono di carta da forno o una siringa per dolci. Mettere i cuoricini di cioccolato a raffreddare in frigo.
- 6
Al momento di servire le cheesecakes, tagliare i pirottini, riporre sul piatto da portata, staccare i cuoricini e spingerli nella crema alla vaniglia.
Cooksnap
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