Arroz caldoso al azafrán con pelotillas de carne de cerdo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#mirecetario
#libro2
Hoy tocaba arroz y tenía un trozo de lomo y un trozo de panceta (600 gr.). Piqué la carne y hice unas pelotillas. A continuación vez la receta, muy fácil.
Arroz caldoso al azafrán con pelotillas de carne de cerdo
#mirecetario
#libro2
Hoy tocaba arroz y tenía un trozo de lomo y un trozo de panceta (600 gr.). Piqué la carne y hice unas pelotillas. A continuación vez la receta, muy fácil.
Paso a paso
- 1
Coloca la carne picada de cerdo en un bol. Agrega la patata rallada y el ajo prensando. Casca los huevos, espolvorea sal gruesa y mole granos pimienta negra al gusto. Mezcla bien y añade 2 cucharadas de harina común. Vuelve a mezclar. Con las manos pasadas por harina, modele las pelotillas.
- 2
Pela la cebolla y pícala. Vierte el aceite en una cazuela y deja calentar. Agrega la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal. Remueve a menudo unos 10 minutos.
- 3
Mientras se pocha la cebolla, pica los dos pimientos y añádela en la cazuela. Sigue removiendo hasta que coge color dorado.
- 4
Echa el arroz Brillante y remueve unos 2 minutos. Vierte el caldo de pollo y añade 500 ml. agua caliente. Cuando empieza hervir agrega den una en una las pelotillas de carne. Deja cocinar 10 minutos a fuego fuerte, después baja el fuego a la mitad y deja cocinar 10 minutos más mientras rectifique de sal y agrega el azafrán.
- 5
Aparta la cazuela del fuego y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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