Cola de rape alangostada con crema de lentejas. Thermomix

Esta receta está hecha con lentejas sin piel porque son mejor de digerir. Se pueden utilizar también lentejas pardinas con piel.
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso el pimiento rojo, pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y los ajos y trituramos 5" vel 4. Añadimos el aceite y sofreímos 8' 100º vel 1.
- 2
Mientras, envolvemos la colas de rape en film transparente con sal y pimentón dulce y colocamos en la bandeja varoma.
- 3
Cuando acabe, añadimos las lentejas, el agua y una cucharadita de sal y programamos 30' varoma vel 1 inverso, colocamos el varoma en su lugar y dejamos cocer.
- 4
Cuando acabe retiramos el varoma y trituramos 8" vel progresiva de 4 a 7. Sacamos las colas de rape y colocamos en un plato, acompañamos de la crema de lentejas y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
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