Dejaremos las lentejas a remojo durante toda la noche. Introducimos el puerro, la cebolla y la zanahoria en cuartos junto con los dientes de ajo y programamos a velocidad 5 durante 10 segundos para trocear los ingredientes. Añadimos el resto de ingredientes (las lentejas escurridas, el agua, el caldo de pollo, la nata para cocinar, la leche, la mostaza de dijon, la cucharadita de curry, la sal y la pimienta al gusto) y hervimos a 100° velocidad 1, potencia de calor 7, durante 1h.

Una vez acabado el programa trituraremos la crema a velocidad progresiva hasta conseguir una crema fina (yo lo he puesto dos minutos por cada nivel de velocidad, es decir, a velocidad 2 - 2 minutos, a velocidad 3 - 2 minutos, a velocidad 4 - 2 minutos, así hasta llegar a velocidad 10). También podéis pasarla por un colador para que quede más fina aún, pero no es necesario, al hacerlo a velocidad progresiva queda genial!

Emplatamos y acompañamos la crema con un poquito de col cortada en tiras, unas pipas de calabaza, unas tiras finas de jamón serrano y un chorrito de AOVE. #BuenProvecho 😋