Crema de Lentejas, sencilla, rápida y supernutritiva
#veggie! Para ayudaros a soportar mejor el frío hoy comparto esta riquísima receta que me ha dado por preparar hace poco y que me ha gustado mucho, Sopa de Lentejas Rojas. Una sopa diferente, sana, ligera y nutritiva que desde luego merece mucho la pena probar.
Las lentejas rojas:
No son más que unas lentejas peladas, también pueden ser marrones, verdes, amarillas…que se usan mucho en la cocina india y en la árabe. Son muy prácticas porque al no llevar piel no necesitan remojo, se cuecen muy rápido, en 20 minutinos ya las tenemos y además, son más fáciles de digerir, por lo que son muy recomendables para las personas a las que les suelen sentar mal las legumbres.
Si quieres ver la vídeo-receta, hazlo a través de este link:
https://www.youtube.com/watch?v=0jAVeO2blAM
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bien, ya hemos reunido todos los ingredientes, que en foto quedan así de Kukis!!
- 2
Lavamos las lentejas y las dejamos escurrir un poco.
- 3
Ponemos en una olla a calentar un poco de aceite y le incorporamos el ajo laminado y la cebolla picada, dejamos que se sofrían a fuego suave (que no se doren) y cuando la cebolla ya esté transparente ponemos las lentejas y removemos.
- 4
A continuación le incorporamos el agua, el comino, el pimentón, la hoja de laurel y dejamos cocer a fuego suave unos 20 minutos.
- 5
Si pasado este tiempo vemos que no está muy caldosa, le incorporamos agua al gusto y aplicamos la batidora.
- 6
Con esta sopa ya tenéis la mitad de la comida o cena resuelta, con lo que lo acompañéis ya es cosa vuestra, aunque como ya sabréis, para fijar el hierro de las lentejas en nuestro organismo es necesario acompañarlas de algún alimento que contenga Vitamina C, así que una ensalada aliñada con zumo de naranja o limón, por ejemplo le vendría de perlas. Que la disfrutéis!
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