Crema de lentejas al curry
Assumpta @Assumpta_1408
Se trata de un puré de lentejas innovador y distinto. El curry le da un toque diferente y el confit de pato, lo convierte en unos tropezones sofisticados y delicios. Ideal para una cena de invierno diferente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se ponen las lentejas en un colador o cedazo y se lavan al chorro de agua, para quitarle todos los conservantes químicos.
- 2
Se escurren bien y se echan en el vaso de la batidora.
- 3
Se añaden 3/4 partes del caldo elegido y se tritura, hasta conseguir un puré bien fino y nada espeso.
- 4
Se vierte e una ollita y se pone a fuego medio.
- 5
Se le añade el curry y se remueve bien, para que se mezcle bien y se disuelve el curry. Déjelo como 1/2 h. a fuego lento y catelo. Ya que es al cabo de un rato cuando realmente se aprecia el sabor del curry. Cuando crea que ya está en su punto de sabor, retírelo del fuego y resservelo.
- 6
Coja el muslo de pato, póngalo en un plato en el microhondas, durante 35 segundos, para que la grasa, que lo envuelve se derrita.
- 7
Quite la piel y haga unas virutas longitudinales con los dedos de la carne del pato.
- 8
Páselas durante 1 minuto por una sartén y resérvelas.
- 9
Se sirve en boles, muy caliente, con unas virutas de confit por encima de cada bol.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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