Burrito de garbanzos picantes

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

www.instagram.com/eatthegreen_com
Una comida riquísima, muy sabrosa y divertida. Es una versión de una receta de @karissasvegankitchen, aún que la hemos adaptado a nuestros gustos. Nos ha encantado, seguro que volveremos a hacerla.
Con esta receta participamos en el festival de Cookpad, en la modalidad de Comida Callejera #Sorpresas

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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 grGarbanzos cocidos
  2. 1/2 tazaSalsa picante
  3. Lechuga
  4. Tomate y cebolla
  5. Tortillas de maíz o trigo
  6. Salsa de yogur

Paso a paso

  1. 1

    Salteamos los garbanzos a fuego medio fuerte durante unos minutos, que pierdan la humedad y tomen color.

  2. 2

    Añadimos la salsa picante, sofreímos un poco más y reservamos.

  3. 3

    Cortamos pequeñito el tomate y la cebolla, y aliñamos con un poquito de aceite y sal.

  4. 4

    Podemos hacer una salsa de yogur para acompañar y suavizar el picante. La nuestra lleva yogur, sal, pimienta, limón, ajo, pepino, perejil y cebollino.

  5. 5

    Montamos los burritos: Encima de cada tortilla ponemos una o dos hojas de lechuga, unos pocos garbanzos, tomate y cebolla y salsa de yogur. Cerramos con cuidado.

  6. 6

    ¡Disfrutad!

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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